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 La paella Castillana.

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Invité
Invité



MessageSujet: La paella Castillana.   Sam 16 Fév - 17:58

Paella Castillana



  • Nombre de personnes : 6 personnes


  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 1 h
Ingredients

  • Morceaux de poulets et de lapins
  • 3 gousses d'ail
  • 1 gros oignon
  • 1 poivron vert+ 1rouge (en rondelles)
  • 3 grosses tomates (coupées en dés)
  • 1 petite boîte de petit pois
  • 500 g crevettes roses .
  • 1 kg grosses moules (ou 500 g sans coquille)
  • 1 kg riz pour paella
  • 2 citrons
  • safran, sel, poivre,
  • huile d'olive


  • PS: vous pouvez si vous aimez un peu épicé, ajouter la moitié d'un bon chorisso piquant.

Préparation

Faire chauffer 1 verre d’ huile d’olive
dans une poêle.


Y ajouter les poivrons et les
faire blondir environ 10 minutes.


Puis ajouter en cours de cuisson
des poivrons, l’oignon en lamelles et les tomates en dés.


Ajouter pour faire dorer, le poulet et le lapin coupés en morceaux.

Lorsque tout est blond, recouvrir
d’eau à fleur de viande.


Ajouter l’ail en gousse
tapée, et assaisonner , sel, poivre,
safran.


Laisser bouillir 10 minutes
environ, et rajouter le riz en formant
une croix jusqu’à ce que le riz arrive à fleur d’eau !!!


A mi-cuisson du riz (environ 10
minutes), rajouter les petits pois,les moules avec leur ½ coquille et les
crevettes. (en garder quelques-unes pour la décoration !!)


Bien mélanger le tout.

Laisser cuire à feu moyen en
surveillant et en ajoutant du bouillon si besoin.


Et rectifier l’assaisonnement!!!

La durée de cuisson dépend du riz
employé.


5 minutes avant la fin de
cuisson,. Ajouter en deco, les moules réservées, les crevettes, les citrons
coupés en quartier


Bon appétit mes amours !!!
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schumarette
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Féminin Messages : 2237
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Age : 57
Localisation : Canada

MessageSujet: Re: La paella Castillana.   Sam 16 Fév - 19:05

Miam ! Merci !
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Invité
Invité



MessageSujet: Re: La paella Castillana.   Sam 16 Fév - 19:10

De toutes façons ma schumarette si tu avais besoin de petits détails supplémentaires, je suis là.
Gros bisous ma puce
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sissi
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Féminin Messages : 13765
Date d'inscription : 14/06/2012
Age : 72
Localisation : Var

MessageSujet: Re: La paella Castillana.   Sam 16 Fév - 20:29

super ma lambada d'avoir mis ta recette super simple et très bonne. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]






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MessageSujet: Re: La paella Castillana.   Sam 16 Fév - 20:35

ma puce. J'ai pensé que ça pourrait servir à d'autres!!
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sissi
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Féminin Messages : 13765
Date d'inscription : 14/06/2012
Age : 72
Localisation : Var

MessageSujet: Re: La paella Castillana.   Sam 16 Fév - 20:44

tu as bien fait parce qu'elle est vraiment très bonne, je la referai c'est sûr.
tu as des photos ma lambada






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MessageSujet: Re: La paella Castillana.   Sam 16 Fév - 22:26

Oups, j'y vais tout de suite alors...
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Invité
Invité



MessageSujet: Re: La paella Castillana.   Dim 17 Fév - 13:51

hummmmm ca a l'air bon tout ca !!!!!!!!!!! encore une autre facon de faire la paëlla, mon mari lui c'est du coté des catalans je vous mettrais tout ca quand on la fera en métropole kissoux ma lambada merci ma belle pour cette recette c'est deja un regal pour les yeux alors quand on doit la manger hummmmmmmmmmm tu me fais rever la lollll je me teléporte chez toi attend mdrr toc toc c'est moi mdrrr
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sissi
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Féminin Messages : 13765
Date d'inscription : 14/06/2012
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Localisation : Var

MessageSujet: Re: La paella Castillana.   Dim 17 Fév - 14:06

je confirme c'est très bon et en plus jolie présentation






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MessageSujet: Re: La paella Castillana.   Lun 18 Fév - 9:50

mes chérinettes.
C'est vrai que chaque région à ses ingrédients , mais plus ou moins les gouts sont identiques.. bon, celle-ci est celle à la viande, mais je fais aussi celle au poisson .
Également la mixte, moitié viande, moitié poisson!!

En principe j'y mets de la lotte!!
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MessageSujet: Re: La paella Castillana.   

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La paella Castillana.
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