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 La mouna

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sissi
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Date d'inscription : 14/06/2012
Age : 72
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MessageSujet: La mouna   Ven 18 Avr - 16:24

LA MOUNA
 
Ingrédients
1 kilo de farine
300 gr de sucre
60 gr de levure de boulanger
1 pincée de sel
5 oeufs
250 gr de beurre ramoli
zeste d'orange + extrait d'orange ou fleur d'oranger
 
Préparation
 
Si la pâte est faite avec un robot
 
Emiettez la levure dans un peu de lait tiède. Laisser reposer
Pendant ce temps mettre dans le robot
la farine, le sel, le sucre et le beurre ramolli coupé en morceaux, puis le zeste d'orange ou la fleur d'oranger + le levain. Ensuite mettre les oeufs un à un.
Faire tourner le robot, la pâte doit se décoller
Laisser monter la pâte dans un endroit tiède couvert d'un film plastique + un torchon pendant 5 heures.
Former des boules et laisser reposer encore 1 heure.
Ensuite former des boules de la taille que l'on veut.
Beurrer un plat moi j'ai mis dans des ramequins pour des mounas individuelles, les badigeonner d' un jaune d'oeuf puis entailler avec un ciseau au sommet des mounas en forme de croix.
Mettre du sucre concassé.
Mettre à cuire à 180 20 minutes (surveiller la cuisson en la piquant)
 
Si la pâte n'est pas faite au robot faut bien pétrir la pâte pétrir et encore pétrir
 
Voilà  ma recette, y en a d'autres mais celle-là je la tiens de ma maman
 
La tradition c'est de faire les mounas pour Pâques et le lundi de Pâques on allait pique-niquer
Je me souviens que ma maman en faisait des tas qu'elle donnait ensuite aux voisins.








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MessageSujet: Re: La mouna   Ven 18 Avr - 19:14

Merci, ma sissi, je vais essayer d'en faire. Ça a l'air délicieux !
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sissi
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Localisation : Var

MessageSujet: Re: La mouna   Ven 18 Avr - 19:54

Au oui vous allez vous régaler. Bisous








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